熊猫精酿:天涯仗剑这是我所向往的江湖!

游戏频道 2020-03-26178未知admin

  精酿啤酒文化本身,是与时代一起发展的,对于中国的啤酒来说,父辈的酒是一种豪气的展现,一饮而尽似大河奔流,安得美酒三百船,与君大醉西湖天。

  当下的酒又将是怎样的定位呢?精酿啤酒逐渐进入主流市场有几个重要元素:国际文化、东方元素、创意设计、生活功能、价值地位等。

  当然,随着国际上的微醺文化在中国市场扩张,从白酒到工业啤酒却总是或多或少有些欠缺现代感,所以,酒行业总要有一个新的者,结合体验文化的同时引领一场精酿生活大格局。

  熊猫精酿创立于 2013 年,创始阶段属于前店后厂的业态,现场制作啤酒,端给客人,既能增加体验又可以获得反馈。

  目前属于坐销和行销相结合的模式,在全国14个城市,有18家直营店,熊猫精酿的啤酒在线上线下多渠道销售。

  近日,熊猫精酿与哗啦啦达成合作,记者采访了连锁部总监卢闵先生,听他讲述精酿啤酒世界里的江湖豪情。

  精酿啤酒销售的是生活方式。我们知道,美国、日本、韩国等国家的社交活动都在酒馆进行。

  作为惯例,这种个性文化的输入、一般都是从发达国家传入中国的一线城市,逐渐蔓延到二三线城市。

  就市场而言,精酿啤酒在中国正处于新生的阶段,为发展一种文化的高度,满足着消费者市场的需求,以文化塑造企业格局,塑造一座极具品位、雅致个性的酒吧生活,装点着与众不同的人生体验。

  追寻当下精英人群生活需求和高度的同时,以熊猫精酿为首,构架了一场精酿啤酒文化生活新体验。

  如今的熊猫精酿门店形成了固定的盈利模式,餐饮、酒吧相结合,从二者的比例是二八开,餐饮占两成,啤酒占八成,调整为增加餐饮比重,逐渐实现餐酒平衡。

  晚上8点钟以后,客人陆续进店喝酒到晚上两三点钟打烊,营业时间相对较短。当门店从酒吧形象升级为餐吧形象,中午做餐饮,晚餐有一些跟啤酒比较搭配的食物,不仅丰富了产品,也让每天的营业内容更丰富。

  熊猫精酿常年保持在店面的有13款精酿啤酒,按照季节性推出相应的产品例如西瓜啤酒、草莓啤酒等。

  卢闵个人偏好店里的IPA(印度淡色艾尔啤酒),这是啤酒界非常热门的精酿啤酒。酒体呈很浓郁的柑橘水果清香,回口甘甜。

  当今压力很大,待在熊猫精酿的店里,与三五好友来上一杯好啤酒,会觉得放松。微醺的感觉,整个人都融化了。

  年轻人的社交不像父辈了,父辈是各种各样的酒局,势必要喝得很大,一饮而尽是他们情感的表达方式。

  在熊猫精酿,大家喝喝酒、聊聊天,在喝酒的过程中,迅速出压力,达到微醺的状态。身体有些发热,意识,可以在放松状态下社交。

  做精酿啤酒代表的是潮流先锋,着重于体验的标新立异。熊猫精酿店里常年都有活动,让消费者探索,个性,激发对生活灵感和质感的追求。

  女生节,熊猫精酿、猫王收音机、摩拜单车三家联手共同推出大型活动,“你的美丽,与生俱来”活动。

  七夕节,在网上搜罗会员的爱情小故事做成瓶标,单独为消费者定制这款酒,消费者可以在七夕节来店里喝。

  在展会上用大冰雕,将圆形筹码融入到冰雕里,参观者通过体温融化冰雕取出筹码,拿到店里去换啤酒。

  在精酿文化里,有一项重要的内容是open(),精酿文化与音乐、脱口秀、电影合作,热映的电影与熊猫精酿结合进行文化。

  店里的客群大多数是从27、28岁到40岁左右的消费者,对比于工业啤酒的消费人群会相对偏少。

  精酿啤酒口感上个性化味道突出,回甘微苦。喝工业啤酒的人群,不一定会适应精酿啤酒。

  精酿啤酒的原材料如麦芽、酵母、啤酒花等都是进口的,发酵周期比传统工业啤酒周期长,时间成本高,销售的价格比工业啤酒价格贵一倍,也制约了一些消费客群的到店行为,其实这也是消费升级的内容。

  熊猫精酿的啤酒都是自己酿造的,在湖南益阳市安化县有酒厂。啤酒从生产到销售,全程采用冷链物流管理,最大程度地保持了啤酒的新鲜度。

  熊猫精酿是第一波在中国做精酿啤酒的品牌,做了第一瓶中国精酿啤酒——正红蜂蜜啤酒。

  看上去只是灌了一瓶啤酒,从商业模式上,是将之前的坐销为行销,前厂后店的模式通过瓶装销售到更多渠道,让更多人品尝精酿啤酒。

  精酿啤酒进入线上线下的全渠道进行销售,在消费全面升级、新兴科技不断进步等因素助推下,精酿啤酒市场已迈向全渠道新时代。

  线上线下的渠道扩张,对熊猫精酿来讲都是一种产品和服务体验的放大。线下实体店体验啤酒,而当精酿啤酒通过瓶装有了全渠道的流通,消费者还可以在线上、在实体店获得产品,这样能让我们的服务和体验做得更好。

  一家店的管理半径短,当门店遍布全国,在、上海、杭州、昆明、厦门等城市都有门店,星罗棋布的门店让管理半径不断增长。

  通过与哗啦啦的合作,让智能餐饮软件,提升企业管理效率。不仅是通过智能餐厅扫码点餐结账提升点餐收银效率,而且通过累计各店数据,进行不同维度的,对经营提供支持。

  规范管理系统,加强点餐、财务、食材、成本等全体系的管理等,提升整体的管理水平。

  围绕实体门店的构建、打造“分享+社交”的精酿啤酒生态圈、运用大数据、酒吧体验进一步智能化、发展智慧熊猫精酿,这也是期待与哗啦啦合作实现的。

  每一家企业都有不同的和产品结构,哗啦啦和熊猫精酿合作之后,根据企业的工作流程进行针对性的服务,熊猫精酿与哗啦啦的智能餐饮软件产品融合得非常好。

  不管是吃饭还是喝酒,都是个性化的服务。每个人的口感、生活背景都不一样。每个人都会喜欢自己妈妈的味道,这是长年累月形成的味觉记忆。

  熊猫精酿里不一定有一款最好的酒,总有一款最适合你的酒。早知如此绊,何如当初莫相识。

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